Brasserie de Cazeau de Templeuve

Très réputée dans la province de Hainaut, en région wallonne, la Brasserie de Cazeau de Templeuve existe depuis 1753. Elle est réputée pour sa bière belge brassée et artisanale, la tournay, qui se distingue des autres bières par son caractère naturel sans épices, non-filtrée, non-pasteurisée et refermentée en bouteille. Pour information, la tournay est faite avec 2 malts, de la levure, du sucre et 4 houblons. En 2004, la brasserie a repris la production de bières artisanales avec la collaboration de Laurent Agache et de Quentin Mariage. De nos jours, elle arrive à écouler 300 HL en une année. Les visites guidées par groupe de 10 à 50 personnes permettent de découvrir les étapes de fabrication de la bière depuis le maltage, l'ébullition, le brassage, la fermentation et l'embouteillage. En prime de la tournay, la Brasserie de Cazeau de Templeuve produit entre autres la tournay noire, la saison cazeau, une bière blonde et la tournay spéciale fête de Noël, idéale durant la saison hivernale, de couleur foncée, aromatisée et fabriquée avec 5 malts pour donner son arôme. Pour mieux connaître la brasserie et les détails des bières artisanales, la brasserie organise des journées portes ouvertes. La Brasserie de Cazeau de Templeuve travaille en partenariat avec de nombreux commerces répartis dans toute l'Europe. Les amateurs de bière en trouveront en Belgique, en Espagne, au Danemark, en Italie et en France.