Brasserie de Silenrieux

Implantée au sud de la Belgique, au centre des Barrages de l'Eau d'Heure, la Brasserie de Silenrieux a été créée en 1991. Elle s'est rendue célèbre grâce à ses deux bières de fabrication traditionnelle, « Sara » et « Joseph », produites respectivement à base de sarrasin et d'épeautre et certifiées par ECOCERT. De renom international, ses bières ne contiennent ni de colorants artificiels ni de conservateur. Elles sont présentes sur les étalages en France, en Italie, en Angleterre, au Japon, en Suisse, en Allemagne, en Hollande et aux Etats-Unis. La Brasserie biologique de Silenrieux, ancienne grange rénovée, met également en vente des bières spéciales Noël de Jean Vallois et des bières saisonnières, le Pavé de l'Ours et la Bière d'Autruche. Les amateurs de bière découvriront au sein des salles de machine de la Brasserie artisanale de Silenrieux les différents matériels utilisés ainsi que les différentes étapes à suivre dans la fabrication de bière. En prime, l'on pourra acheter et déguster de la bière à la taverne, un ancien bâtiment ferroviaire transformé en salle de dégustation des bières produites sur place et des autres produits du terroir. Tous les dimanches et les jours fériés, les visiteurs du site trouveront également un marché de brocante au sein de la taverne. Le site offre également à ses visiteurs de pouvoir se restaurer sur place et sert des petits en-cas ainsi que d'autres mets en tout genre pouvant accompagner les bières. Tout type de public est la bienvenue sur place, allant des groupes scolaires aux seniors, en passant par les professionnels et les familles. Les visites guidées ne sont disponibles qu'en groupe, sur réservation préalable et en fonction de la disponibilité du brasseur.