Brasserie de l'Abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy de Rochefort

La Brasserie de l'Abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy de Rochefort se trouve sur la rue de l'Abbaye 8, dans la province belge de Namur. Elle est située au pied d'une immense colline, à seulement 2 kilomètres du centre-ville. La bière produite au sein de l'établissement constitue un breuvage monastique inégalé dans la région. Les activités brassicoles y sont gérées en grande partie par le Frère Antoine. A travers une visite guidée à La Brasserie de l'Abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy de Rochefort, les visiteurs apprendront les différentes étapes de production de cette savoureuse boisson belge. La liqueur est très riche aussi bien en arômes qu'en saveurs. Elle contient énormément d'arômes de prunes mûres et de réglisse et est dotée d'une saveur particulièrement moelleuse au chocolat. L'on découvrira sur place la phase de fermentation de cette boisson, qui utilise de l'eau de source provenant des grottes de la colline. L'on sera également ravi de constater qu'elle se déroule en deux étapes différentes: la première se fait à l'aide d'une centrifugeuse et la seconde au moyen d'une cuve. Les visiteurs des lieux connaîtront tout du processus de fabrication de la bière, depuis les matières premières à la phase finale de la mise en bouteille. Les touristes y trouveront 3 types de bières distincts. Le premier est à 6 degrés, le second à 8 et le dernier à 10 degrés. Un espace dédié à la dégustation se trouve sur place. Les touristes découvriront en prime la beauté originale de l'Eglise située dans l'enceinte de l'abbaye.