Brasserie Caulier de Peruwelz

La Brasserie Caulier est une brasserie familiale située à Péruwelz, une petite ville francophone belge faisant partie de la province de Hainaut. La richesse de la ville en eau de source a facilité l'installation de la brasserie Caulier dans les années 80. Cette dernière donnera plus tard naissance à quelques bières très réputées dans la région. Parmi elles, on cite le Bon secours, la Vieille, le Meetjeslander et la Blonde de Noël. L'établissement se trouve au 134 rue de Sondeville à Péruwelz, Belgique. Les bières qui y sont brassées sont entièrement artisanales et fabriquées selon la tradition brassicole belge. La maison ouvre son site au public désireux de découvrir les saveurs d'autrefois. Tout y est encore fait à la manière ancienne, avec les installations et les méthodes de brassage qui gardent également le même goût ancien. La Brasserie Caulier se visite tout au long de l'année du lundi au samedi, sur réservation préalable. La visite guidée permet de sillonner bacs et brassins pour comprendre leurs rôles respectifs. En compagnie du maître brasseur, le visiteur pourra également suivre chaque étape du brassage et l'évolution de la brasserie depuis sa création en 1933. Elle se termine par une dégustation dans la taverne qui est ouverte tous les jours, accueillant ceux qui désirent savourer les magnifiques bières Caulier accompagnées de plats régionaux très délicieux. Une boutique de produits artisanaux, de fruits et légumes et de chocolats se trouve également dans l'enceinte de la brasserie.