De Oude Kaasmakerij

De Oude Kaasmakerij est une ancienne fromagerie aménagée en un grand musée d'exposition, située à Graventafelstraat. Il s'agit d'un centre de découverte des divers modes de fabrication du fromage. Il est établi dans une ancienne ferme de 1928, réhabilitée en une fromagerie en 1963. L'édifice est classé monument historique en 1995. Il fera ensuite l'objet de grandes rénovations et sera officiellement ouvert au public comme étant un musée du fromage, le 28 février 2003. A partir de cette date, il est devenu un patrimoine national et est géré par la ville de Graventafelstraat. De nos jours, le site constitue un excellent endroit pour connaître tout ce qui tourne autour de la thématique du fromage. Il dispose de nombreuses salles d'exposition dont l'une montre à tous les visiteurs les méthodes de conservation et de fabrication utilisées entre la Première et la Seconde Guerre Mondiale. Les autres pièces renferment des photos, des documents ou encore des bandes sonores qui permettent de revivre en direct les anciens temps. De Oude Kaasmakerij est un centre interactif qui dispose d'une salle audiovisuelle offrant à toutes et à tous la possibilité de découvrir les nouvelles techniques de fabrication. Il renferme également une cave où plusieurs sortes de fromage sont étalées sur de nombreuses étagères. Cette pièce propose aux visiteurs une approche biochimiques et physiques de ce produit alimentaire légendaire.