Musée du Foie Gras

Édifié en 1994, le Musée du Foie Gras constitue l'unique musée en France dédié au foie gras et au canard. Cette spécialité considérée comme le fleuron de la gastronomie française est mise à l'honneur grâce à ce charmant monument qui investit les coteaux de la commune de Frespech. Il se situe dans la grange d'une ancienne ferme devenue aujourd'hui la ferme de Souleilles, une image emblématique de la production de foie gras dans la Garonne et le Lot. L'ensemble forme la Taulejada, un endroit unique en France qui ponctue de nombreuses animations culturelles et gastronomiques, en hommage à la longue histoire du foie gras. Le passé de ce délice remonte en effet aux temps des Egyptiens, il y a 4 500 ans. Depuis, le foie gras a réussi à se conserver au fil des années, pour devenir aujourd'hui un véritable met d'exception. Depuis l'élevage jusqu'à la consommation, en passant par le gavage, l'élaboration, la conservation et l'écoulement sur le marché, aucune étape de la production du foie gras n'échappe au visiteur du musée. Des documents, des gravures et des photos complètent les explications. Béarn invite ainsi ses visiteurs pour un voyage gastronomique au travers de ses terres et de ses tables où foie gras, confits, magrets, garbure et cèpes se mélangent pour former un ensemble cohérent et exceptionnel. A l'issu de la visite, le Musée du Foie Gras propose une séance de dégustation pour savourer les spécialités de la ferme.