Brasserie Artisanale Sainte-Hélène d'Ethé

Après avoir passé plusieurs années dans la production de vin de fruits, un vrai passionné décide de se tourner vers le domaine brassicole en 1993. En vrai autodidacte, il sillonne les livres et acquiert des informations auprès des brasseries environnantes pour pouvoir monter sa propre brasserie. Commençant tout d'abord par quelques casseroles et du gaz, il donnera naissance en premier lieu à une bonne brune qui sera suivie d'une blanche. Toutes les deux sont spontanément redemandées par le public, qui en était tombé amoureux au premier goût. Il fallait alors prendre le projet au sérieux: chercher un lieu pour implanter l'usine et augmenter la production. C'est ainsi qu'est née la Brasserie Artisanale Sainte-Hélène d'Ethé, qui tire son nom de la Sainte patronne du village où elle a débuté, la Gaume. La brasserie se situe aujourd'hui dans la localité d'Ethé et propose 5 produits: la Sainte-Hélène Ambrée, la djean d'Mady, la Marquise du Pont d'Oye, la sainte Hélène blonde et la Grognarde, la dernière née. Il faut noter que les méthodes de fabrication de la Brasserie Artisanale Sainte-Hélène d'Ethé répondent aux méthodes artisanales, avec du pur malte et houblon ainsi qu'une refermentation en bouteille. La brasserie est ouverte au public, qui pourra effectuer sa visite en compagnie du brasseur lui-même et offre de suivre chaque étape du brassage. Une réservation 15 jours à l'avance, par téléphone ou par fax, est requise pour ceux qui souhaitent s'y rendre. Après la visite, les visiteurs pourront déguster chacun des 5 produits et passer à la boutique pour acheter des produits régionaux.