Brasserie d'Ecaussinnes

Il y a une trentaine d'années, la ville d'Ecaussinnes était devenue célèbre grâce à la production de la bière Ultra, brassée dans les actuels bâtiments du dépôt communal. Mais un jour, cette bière a subitement disparu des étalages. La fabrication s'est arrêtée. En 1999, un couple de jeunes mariés, Hugues et Isabel Van Poucke, débarque en ville et achète une ferme-château, la ferme de Restaumont, qu'ils ont restaurée à leur goût. Ils ont décidé d'y installer une brasserie artisanale, coïncidant justement avec le projet de la municipalité de faire revivre le charme d'Ultra. C'est ainsi qu'est née la Brasserie d'Ecaussinnes. Les bâtiments étant prêts, la municipalité remet aux jeunes mariés la composition de l'ancienne bière. Après s'être procuré les matériels nécessaires en Tchéquie, ils débutent les activités de la brasserie en 2000. Pour la dégustation, les jeunes propriétaires de la fabrique ont aménagé l'étage au-dessus de l'usine pour accueillir une magnifique taverne qui constitue depuis sa création un lieu de rendez-vous des amateurs de bière pour apprécier la saveur unique d'Ultra. La visite de la brasserie se fait uniquement sur rendez-vous. Elle est ouverte tous les jours de 12h à 22h sauf les mardis. En prime de la visite de l'usine pour observer les différentes phases de fabrication de la bière, les visiteurs peuvent aussi passer à la boutique pour voir les 12 sortes de bières produites par la Brasserie d'Ecaussinnes. Elles portent toutes le nom d'Ultra, suivi d'un identifiant comme Ultra-brune, Ultra-fraîche et Ultra-blonde.